Eine Lebensmittelvergiftung tritt auf, wenn Sie Lebensmittel essen, die mit Bakterien oder anderen Giftstoffen verunreinigt sind oder von Natur aus giftig sind. Schmerzhafte Symptome klingen normalerweise nach einigen Tagen von selbst ab, wenn die Giftquelle aus Ihrem Körper entfernt wurde. Es gibt jedoch Maßnahmen, die Sie ergreifen können, um es Ihnen vorübergehend angenehmer zu machen und Ihre Genesung zu beschleunigen. In schweren Fällen müssen Sie möglicherweise ärztliche Hilfe in Anspruch nehmen.
Schritt
Teil 1 von 3: Entscheiden, was zu tun ist
Schritt 1. Finden Sie heraus, was eine Lebensmittelvergiftung verursacht
Bevor Sie die Symptome einer Lebensmittelvergiftung behandeln, ist es wichtig herauszufinden, was sie verursacht. Denken Sie an das Essen zurück, das Sie in den letzten 4 bis 36 Stunden gegessen haben. Probierst du etwas Neues aus? Hast du etwas gegessen, das ein bisschen komisch geschmeckt hat? Teilen Sie Essen mit Freunden oder Familienmitgliedern, die ebenfalls diese Symptome haben? Hier sind die Lebensmittel, die am häufigsten eine Lebensmittelvergiftung verursachen:
- Lebensmittel, die mit E-Coli, Salmonellen und anderen Bakterienarten kontaminiert sind. Bakterien sterben normalerweise ab, wenn Lebensmittel richtig gekocht und gehandhabt werden. Daher wird diese Art der Lebensmittelvergiftung normalerweise durch zu wenig gekochtes Fleisch oder Lebensmittel verursacht, die bei Raumtemperatur ohne Kühlung aufbewahrt werden.
- Giftige Fische wie Kugelfische sind ebenfalls eine häufige Ursache für Lebensmittelvergiftungen. Kugelfisch sollte nicht verzehrt werden, es sei denn, er wird von Mitarbeitern eines Restaurants verarbeitet, das dafür zertifiziert ist.
- Auch giftige Waldpilze, die gesunden Pilzen ähnlich sehen können, können eine Lebensmittelvergiftung verursachen.
Schritt 2. Entscheiden Sie, ob Erste Hilfe durch medizinisches Personal erforderlich ist
Eine durch Bakterien verursachte Lebensmittelvergiftung, insbesondere wenn sie eine kranke Person trifft, kann in der Regel zu Hause behandelt werden. Abhängig von der Ursache der Lebensmittelvergiftung und dem Alter des Patienten müssen Sie jedoch möglicherweise sofort einen Arzt aufsuchen, bevor Sie die Symptome einer Lebensmittelvergiftung behandeln. Rufen Sie Ihren Arzt an, wenn eine der folgenden Situationen eintritt:
- Menschen mit einer Lebensmittelvergiftung, die giftigen Fisch oder Pilze essen.
- An einer Lebensmittelvergiftung leiden Säuglinge oder Kleinkinder.
- Die Patientin mit Lebensmittelvergiftung ist schwanger.
- Patienten mit einer Lebensmittelvergiftung sind älter als 65 Jahre.
- Menschen mit einer Lebensmittelvergiftung haben schwere Symptome wie Atembeschwerden, Schwindel oder Ohnmacht oder Erbrechen von Blut.
Teil 2 von 3: Lindert die Symptome einer Lebensmittelvergiftung
Schritt 1. Begrenzen Sie feste Nahrung
Eine Lebensmittelvergiftung verursacht Erbrechen und Durchfall, die natürliche Funktion des Körpers, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Der Verzehr von mehr festen Nahrungsmitteln führt dazu, dass der Betroffene erbricht und mehr Durchfall hat. Daher ist es am besten, keine großen/ganzen Mahlzeiten zu sich zu nehmen, bis sich der Betroffene besser fühlt.
- Das bedeutet nicht, dass Sie Lebensmittel vermeiden müssen, die Sie vergiften. Wenn Sie sich nicht sicher sind, welches Lebensmittel Ihre Vergiftung verursacht, essen Sie einfach etwas, das nicht serviert wurde, bevor Sie das Lebensmittel gegessen haben, das die Vergiftung verursacht hat.
- Wenn Sie es satt haben, den ganzen Tag Brühe und Suppe zu essen, essen Sie einfache Lebensmittel, die Ihren Magen nicht stören, wie Bananen, einfachen weißen Reis oder trockenen Toast.
Schritt 2. Trinken Sie viel Flüssigkeit
Erbrechen und Durchfall führen dazu, dass der Körper Flüssigkeit verliert, daher ist es wichtig, viel Wasser und andere Flüssigkeiten zu trinken, um eine Austrocknung zu vermeiden. Erwachsene sollten versuchen, mindestens 16 Gläser Wasser pro Tag zu trinken.
- Kräutertees, insbesondere Minztee, haben magenberuhigende Eigenschaften. Versuchen Sie, ein paar Tassen Pfefferminztee zu trinken, um hydratisiert zu bleiben und Ihre Übelkeit zu lindern.
- Ingwergetränke und Zitronen- oder Limettensoda können ebenfalls beim Rehydrierungsprozess helfen, und kohlensäurehaltige Getränke helfen, Ihren Magen zu beruhigen.
- Vermeiden Sie Kaffee, Alkohol und andere Flüssigkeiten, die den Körper austrocknen.
Schritt 3. Ersetzen Sie den verlorenen Elektrolyten
Wenn Sie durch Dehydration viele Nährstoffe verloren haben, können Sie Elektrolytlösungen in der Apotheke kaufen, um diese zu ersetzen. Gatorade oder Pedialyte sind auch eine gute Wahl.
Schritt 4. Gönnen Sie sich viel Ruhe
Sie können sich schwach und lethargisch fühlen, nachdem Sie Symptome einer Lebensmittelvergiftung festgestellt haben. Holen Sie sich so viel Schlaf, wie Sie brauchen, damit sich Ihr Körper schneller erholt.
Schritt 5. Vermeiden Sie Drogen
Over-the-counter Medikamente zur Vorbeugung von Durchfall und Erbrechen können Ihre Genesung tatsächlich verlangsamen, indem sie die natürlichen Funktionen des Körpers blockieren, die die Ursache Ihrer Lebensmittelvergiftung ausscheiden.
Teil 3 von 3: Lebensmittelvergiftungen vorbeugen
Schritt 1. Waschen Sie Ihre Hände, Besteck und Küchenoberflächen
Lebensmittelvergiftungen werden oft dadurch verursacht, dass Bakterien durch schmutzige Hände, Besteck, Schneidebretter, Utensilien oder Tischoberflächen auf Lebensmittel übertragen werden. Gehen Sie wie folgt vor, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden:
- Waschen Sie Ihre Hände mit warmem Seifenwasser, bevor Sie Speisen zubereiten.
- Spülen Sie Geschirr und Besteck nach Gebrauch in warmem Seifenwasser ab.
- Verwenden Sie den Reiniger zum Reinigen von Arbeitsplatten, Esstischen, Schneidebrettern und anderen Küchenoberflächen nach der Zubereitung von Speisen, insbesondere bei der Zubereitung von rohem Fleisch.
Schritt 2. Lebensmittel richtig lagern
Stellen Sie sicher, dass rohe Lebensmittel wie rohes Hühnchen oder Steak getrennt von Lebensmitteln, die nicht gekocht werden müssen, aufbewahrt werden, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Alle Fleisch- und Milchprodukte sollten gekühlt werden, sobald Sie sie vom Markt nach Hause bringen.
Schritt 3. Garen Sie das Fleisch gründlich
Das Garen von Fleisch auf eine Innentemperatur, die Bakterien im Fleisch abtötet, kann eine durch Bakterien verursachte Lebensmittelvergiftung verhindern. Stellen Sie sicher, dass Sie wissen, welche Temperatur Sie zum Garen des Fleisches erreichen müssen, und verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Temperatur des Fleisches zu überprüfen, bevor Sie es fertig garen.
- Hühnchen und anderes Geflügel sollten bei 73,9 Grad Celsius gekocht werden.
- Rindfleisch muss bei 71,1 Grad Celsius gegart werden.
- Rindersteak und Roastbeef sollten bei 62,8 Grad Celsius gegart werden.
- Schweinefleisch sollte bei 71,1 Grad Celsius gegart werden.
- Fisch sollte bei 62,8 Grad Celsius gekocht werden.
Schritt 4. Essen Sie keine wilden Pilze
Die Jagd nach Wildpilzen zum Essen ist in den letzten Jahren zum Trend geworden, aber wenn Sie nicht unter Anleitung eines Experten nach Pilzen suchen, sollte der Verzehr von frisch gepflückten Pilzen vermieden werden. Selbst Wissenschaftler haben Schwierigkeiten, einige Arten von essbaren und giftigen Pilzen ohne Hilfe biologischer Tests zu unterscheiden.
Tipps
- Gehen Sie nicht das Risiko ein, Lebensmittel zu essen, die sich schon länger in Ihrem Kühlschrank befinden. Werfen Sie im Zweifelsfall das Essen weg!
- Lutsch an Eiswürfeln oder gefrorenem Saft, um Übelkeit zu lindern und dich mit Flüssigkeit zu versorgen.
