Ahorn-Süßigkeiten sind ein Snack zum Schmelzen im Mund! Dieses beliebte Rezept ist köstlich, einfach und erfordert nur sehr wenige Zutaten. Genießen Sie diesen köstlichen Snack allein oder verschenken Sie ihn während der Weihnachtszeit an Ihre Freunde oder Familie. Wählen Sie einen hochwertigen Ahornsirup, bereiten Sie Ihr Süßigkeiten-Thermometer vor und fangen Sie an zu kochen!
Zutaten
- 2 Tassen (650 Gramm) echter Ahornsirup
- Tasse (60 Gramm) gehackte Walnüsse (optional)
“ Um 18 Bonbons zu machen ”
Schritt
Teil 1 von 2: Den Teig herstellen
Schritt 1. Bringen Sie 2 Tassen (650 Gramm) Ahornsirup zum Kochen, bis sie 110 Grad Celsius erreichen
Ahornsirup abmessen und in den Topf geben. Am besten eignet sich reiner Ahornsirup, da er den stärksten und authentischsten Geschmack hat. Vermeiden Sie die Verwendung von Sirup mit Ahorngeschmack, da er nicht richtig eindickt und den Geschmack reduziert. Den Ahornsirup bei mittlerer Hitze erhitzen, bis er 110 Grad Celsius erreicht. Rühre den Sirup während des Erhitzens mit einem Holzlöffel um, damit der Sirup nicht an der Pfanne klebt.
- Benutze ein Süßigkeitsthermometer, um die Temperatur des Ahornsirups zu messen. Tauchen Sie die Spitze des Thermometers in den Teig, um eine genaue Temperatur des Sirups zu erhalten. Stellen Sie sicher, dass das Thermometer die Pfanne nicht berührt, da es die falsche Temperatur anzeigt.
- Spülen Sie das Innere des Messbechers mit heißem Wasser aus, bevor Sie den Ahornsirup abmessen. Dadurch wird verhindert, dass der Ahornsirup am Messbecher kleben bleibt.
- Kaufen Sie Ahornsirup in einem Supermarkt oder Naturkostladen.
Schritt 2. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und warten Sie, bis der Sirup auf 80 Grad Celsius abgekühlt ist
Stellen Sie einen Topf Ahornsirup auf eine Untertasse oder ein Holzbrett, bis er abgekühlt ist. Lassen Sie das Zuckerthermometer im Sirup, damit Sie die Temperatur überwachen können. Die meisten Süßigkeiten-Thermometer können am Rand der Pfanne befestigt werden.
- Es dauert normalerweise 10 Minuten, um die Temperatur des Sirups zu senken.
- Rühren Sie den Sirup nicht um, während er abkühlt.
Schritt 3. Rühren Sie den Sirup 4 Minuten lang schnell um
Nehmen Sie das Süßigkeiten-Thermometer aus der Pfanne und rühren Sie den Teig mit einem Holzlöffel schnell um. Rühren Sie weiter, bis der Sirup anfängt zu kleben und einzudicken. Normalerweise müssen Sie bis etwa 4 Minuten rühren.
- Halten Sie die Pfanne während des Rührens von Hitze fern.
- Hören Sie auf, den Teig zu kneten, wenn er anfängt zu rollen, damit die Süßigkeiten nicht an der Pfanne kleben bleiben.
- Achten Sie darauf, den Teig nicht auf Ihren Körper zu spritzen, da er sehr heiß ist.
Schritt 4. Rühren Sie eine Tasse (60 Gramm) gehackte Walnüsse ein, wenn Sie ein wenig nussiges Aroma hinzufügen möchten
Die Walnüsse helfen, den Süßigkeiten Textur und Geschmack zu verleihen. Messen Sie die Erdnussstücke in den Topf und rühren Sie die Mischung vorsichtig um. Wenn die Nüsse gleichmäßig in der Mischung verteilt sind, höre auf zu rühren.
Wenn du keine Nüsse magst oder glatte Süßigkeiten möchtest, überspringe diesen Schritt einfach
Teil 2 von 2: Bonbons härten
Schritt 1. Gießen Sie die Süßigkeiten in die Gummiform
Gummiförmchen sind die beste Wahl für Ahornsirup-Bonbons, da sie sich leicht aus der Form lösen lassen. Gießen Sie die Mischung langsam und vorsichtig aus der Pfanne in die Form, bis diese vollständig gefüllt ist.
- Wenn Sie keine Gummiform haben, verwenden Sie eine gefettete Metall- oder Holzform. Vermeiden Sie die Verwendung von Plastikformen, da die Hitze des Süßigkeitenteigs die Plastikformen schmelzen kann.
- Kaufe Süßigkeitenformen in Bastelgeschäften, insbesondere in Geschäften für Küchenbedarf, oder online. Einige beliebte Drucke sind Ahornblattdrucke, regelmäßige kreisförmige Drucke und herzförmige Drucke.
Schritt 2. Die Bonbons mit einem Messer flach drücken und abkühlen lassen
Verwenden Sie die Vorderseite des Messers, um den Teig in der Form flach zu drücken. Dieser Schritt wird dazu beitragen, dass Ihre Süßigkeitenbasis glatt und professionell aussieht. Lassen Sie die Bonbons in den Formen bei Raumtemperatur, bis sie kühl genug sind.
Der Abkühlvorgang dauert ca. 1 Stunde
Schritt 3. Nehmen Sie die Bonbons aus der Form
Wenn Sie eine Gummiform verwenden, drehen Sie die Form um und drücken Sie die Süßigkeiten heraus. Wenn du eine Holz- oder Metallform verwendest, drehe die Form um und tupfe sie leicht, damit sich die Süßigkeiten von der Form lösen.
Wenn die Ahornbonbons in der Form stecken, verwenden Sie ein Messer, um sie zu entfernen
Schritt 4. Legen Sie die Bonbons für 2 Stunden auf ein Kühlregal
Dieser Schritt hilft den Bonbons zu trocknen und erzeugt eine gute, weiche und dichte Textur. Wenn Sie kein Kühlregal haben, legen Sie die Bonbons auf einen Teller.
Schritt 5. Bewahren Sie Süßigkeiten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 1 Monat lang auf
Gib die Süßigkeiten in einen Vorratsbehälter und stelle sicher, dass sie fest verschlossen sind. Wenn Sie sie nicht sofort essen, können diese Bonbons bis zu 1 Monat halten.
